2025年10月1日（水）、食肉部会食肉九州労連に加盟する組合役員の知見を拡げることを目的に視察研修会を開催しました。今回の視察研修会は福岡県にある福岡食肉市場株式会社を訪問し、ムービーや担当者による説明、場内見学を通じて豚と牛の生体搬入から加工・出荷されるまでの一連の流れを直接見て学ぶことができました。
　見学コースでは、屠畜作業一つ一つを分かりやすく上から見渡せることができ、午前中に牛を処理し午後に入り豚肉の処理を行う特徴的な流れや、作業ラインに複数のスポットクーラーが設置され労働環境にも気を配られていること、実際のセリを間近で見て枝肉の状態により価値が大きく左右されることをリアルに実感することができました。また、食肉市場内のレストランが一般客にも開放されるなど、市民にも身近に感じてもらうための工夫を施設全体で感じました。